MENU OSTERIA PER BACCO

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ANTIPASTI

  • Tagliere misto di affettati e formaggi accompagnato da grissini caldi al prosecco, verdure in agrodolce e insalata russa
  • Funghi, porchetta, sopressa, formaggio e polenta
  • Regina di Marca e formaggio Morlacco
  • Cotto alla brace con radice di rafano grattugiata
  • Sarde in saor deliscate

PRIMI

  • Risotto Carnaroli ai funghi e Morlacco a crudo (min 2pers.e attesa 20’c.a.)
  • Tagliatelle all’uovo con aringa e porro o al nero di seppia
  • Paccheri (Molisana) seppiolosi (Crema di seppie e olive Tagg.)
  • Bigoli all’uovo in salsa di acciughe
  • Gnocchi di patate con ragù di anitra o di musso
  • Garganelli (Molisana) sfiziosi con funghi e gorgonzola
  • Linguine (Molisana) al baccalà con datterino fresco

Trippa alla parmigiana

SECONDI

  • STINCO INTERO CON CONTORNO DI PATATE FRITTE (attesa c.a.20’)
  • Baccalà in tecia con polentina morbida
  • Seppie in umido con polenta abbrustolita
  • Tagliata di sorana grigliata su pietra lavica
  • Guancette di sorana al raboso con polenta
  • Lumache alla Bourguignonne (6gusci)
  • Rane fritte
  • Formaggio Dobbiaco alla piastra con contorno di verdure grill
  • Fegato di sorana alla veneziana
  • Grigliata mista di maiale e pollo

DOLCI DELLA CASA

  • Biscotti fatti in casa con crema pasticciera o con calice di verduzzo dorato
  • Sfoglia con crema pasticciera, pere e cioccolato fondente grattuggiato
  • Tiramisù
  • Tortino caldo al cioccolato con cuore morbido e uvetta sotto grappa

LA CANTINA PERBACCO

VINI BIANCHI

  • ARGINE BIANCO – Cantina Baccichetto
  • CHARDONNAY – Cantina Baccichetto
  • MANZONI BIANCO – Cantina Baccichetto
  • PINOT GRIGIO – Cantina Baccichetto
  • TAI – Cantina Roverat
  • SAUVIGNON – Cantina Roverat
  • VERDUZZO Dorato- Cantina Baccichetto
  • CARTIZZE SUPERIORE- Cantina Benotto
  • PROSECCO D.O.C.G. EXTRA DRY – Cantina Benotto
  • SPUMANTE BRUT/EXTRADRY– Cantina Ballancin
  • VINO FRIZZANTE SUR”LIE” – Cantina Ballancin
  • SPUMANTE CUVÈE – Cantina Baccichetto
  • VERDISO – Cantina Ballancin
  • GRAPARIOL- Cantina Barbaran

VINI ROSSI

  • ANCELLA NERA IGT – Cantina Baccichetto
  • ARGINE ROSSO IGT– Cantina Baccichetto
  • CABERNET FRANC IGT – Cantina Baccichetto
  • CARMENERE IGT – Cantina Baccichetto
  • MALBECH IGT – Cantina Baccichetto
  • MERLOT IGT – Cantina Baccichetto
  • NOSTRO RABOSO IGT – Cantina Baccichetto
  • PINOT NERO IGT– Cantina Luigino Zago
  • REFOSCO IGT – Cantina Baccichetto

VINO DELLA CASA E BIRRE

  • Vino fermo, bianco Chardonnay o rosso Cabernet della casa
  • Vino frizzante bianco o rosso raboso della casa
  • Birra bionda o rossa alla spina

VI ASPETTIAMO PER AUGURARVI BUON APETITO!