MENU OSTERIA PER BACCO
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ANTIPASTI
- Tagliere misto di affettati e formaggi accompagnato da grissini caldi al prosecco, verdure in agrodolce e insalata russa
- Funghi, porchetta, sopressa, formaggio e polenta
- Regina di Marca e formaggio Morlacco
- Cotto alla brace con radice di rafano grattugiata
- Sarde in saor deliscate
PRIMI
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- Spaghetti quadrati in salsa di acciughe
- Spaghetti al nero di seppia
- Paccheri rigati seppiolosi (Crema di seppie e olive Tagg.)
- Linguine al baccalà con datterino fresco
- Fettuccine con aringa e porro o con funghi misti e morlacco
- Gnocchi di patate con ragù di anitra o di musso
- Garganelli sfiziosi con funghi e gorgonzola
- Zuppa di fagioli e radicchio tardivo
- Trippa alla Parmigiana
SECONDI
- Baccalà in tecia con polenta
- Seppie in umido con con polenta ai ferri
- Lumache alla Bourguignonne (6 gusci)
- Tagliata di Sorana cotta su pietra lavica
- Grigliata mista di maiale e pollo
- Guance di sorana al raboso con polenta
- Formaggio Dobbiaco alla piastra con verdure grill
- Rane fritte
- Fegato di sorana alla Veneziana
- STINCO (INTERO) CON PATATE
DOLCI DELLA CASA
- Biscotti fatti in casa accompagnati con crema pasticciera o calice di Verduzzo dorato
- Sfoglia con crema pasticcera, clementine e cioccolato fondente
- Tiramisù
LA CANTINA PERBACCO
VINI BIANCHI
- ARGINE BIANCO – Cantina Baccichetto
- CHARDONNAY – Cantina Baccichetto
- MANZONI BIANCO – Cantina Baccichetto
- PINOT GRIGIO – Cantina Baccichetto
- TAI – Cantina Roverat
- SAUVIGNON – Cantina Roverat
- VERDUZZO Dorato- Cantina Baccichetto
- CARTIZZE SUPERIORE- Cantina Benotto
- PROSECCO D.O.C.G. EXTRA DRY – Cantina Benotto
- SPUMANTE BRUT/EXTRADRY– Cantina Ballancin
- VINO FRIZZANTE SUR”LIE” – Cantina Ballancin
- SPUMANTE CUVÈE – Cantina Baccichetto
- VERDISO – Cantina Ballancin
- GRAPARIOL- Cantina Barbaran
VINI ROSSI
- ANCELLA NERA IGT – Cantina Baccichetto
- ARGINE ROSSO IGT– Cantina Baccichetto
- CABERNET FRANC IGT – Cantina Baccichetto
- CARMENERE IGT – Cantina Baccichetto
- MALBECH IGT – Cantina Baccichetto
- MERLOT IGT – Cantina Baccichetto
- NOSTRO RABOSO IGT – Cantina Baccichetto
- PINOT NERO IGT– Cantina Luigino Zago
- REFOSCO IGT – Cantina Baccichetto
VINO DELLA CASA E BIRRE
- Vino fermo, bianco Chardonnay o rosso Cabernet della casa
- Vino frizzante bianco o rosso raboso della casa
- Birra bionda o rossa alla spina
